O feijão preto é rico em ferro, que é o nutriente necessário para combater a anemia ferropriva, mas para melhorar a absorção do ferro que está nele é importante acompanhar a refeição, que tem feijão preto, com suco de frutas cítricas, como suco de laranja natural, ou comer frutas como morango, kiwi ou mamão, como sobremesa, porque estas frutas são ricas em vitamina C que melhora a absorção do ferro.
Uma outra forma de tornar a refeição ainda mais nutritiva é fazer o feijão preto com beterraba ou folhas de espinafre, porque estes também contém ferro em sua composição.
FONTE: https://www.tuasaude.com/feijao-preto-para-a-anemia
