O broto de abóbora, também chamado de cambuquira, é uma PANC (planta alimentícia não convencional) e rica fonte de nutrientes como cálcio, ferro e fósforo. Além de nutritivo, é versátil e pode ser incluído na alimentação de diversas formas, como em saladas, sopas e caldos.
Rico em cálcio, o broto de abóbora beneficia a saúde dos ossos, prevenindo problemas como a osteoporose, a diminuição progressiva da densidade óssea, culminando em ossos quebradiços e frágeis.
Além de ajudar a evitar a deficiência dos glóbulos vermelhos (hemoglobina), auxilia na formação dos glóbulos brancos, os leucócitos. Em resumo, eles estão ligados à imunidade e à eficiência da proteção que o sistema imunológico promove ao corpo.
FONTE: https://vitat.com.br/broto-de-abobora
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