Fonte de fibras e com baixa quantidade calórica, o almeirão, vegetal verde-escuro, de folhas alongadas e sabor amargo, é um alimento poderoso para compor refeições do dia dia, em saladas ou refogado.
A quantidade de fibras em 100 gramas é 2,5 vezes mais do que consta na mesma porção de alface americana, por exemplo. Mas além delas, que ajudam na regulação do intestino, devido aos minerais em sua composição, como cálcio, magnésio, fósforo e ferro, às vitaminas A, B1, B2, B5 e C, e aos aminoácidos, o almeirão auxilia no bom funcionamento das células —fundamental para manter a saúde dos ossos, fígado, cérebro, intestino, sistema cardiovascular e sistema imunológico.
FONTE: https://www.uol.com.br/vivabem/noticias/redacao/2020/11/17/fibras-vitaminas-e-mais-o-que-ha-de-melhor-no-almeirao.htm
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