O tofu é um tipo de queijo que pode ter textura firme ou macia e tem sabor quase neutro, feito a partir do grão da soja, sendo um alimento rico em proteínas, fonte de fibras, vitaminas e isoflavonas, que são os antioxidantes naturalmente presentes na soja.
O tofu é um alimento funcional, porque além de ter proteínas, carboidratos e vitaminas importantes para o corpo, também ajuda a prevenir o câncer de mama e endométrio, e infartos. Além disso, o tofu tem boas quantidades de cálcio, reduzindo a perda deste mineral pelos ossos, prevenindo a osteoporose. Por ser um alimento rico em proteínas, o tofu também mantém a saúde dos músculos, ajudando no ganho de massa muscular.
FONTE: https://www.tuasaude.com/beneficios-do-tofu
